Desde que descubrí el mundo de los cupcakes me invade una obsesión extraña, rozando el frikismo. Y es que a parte de estar buenísimos (a cual sabor, mejor) las posibilidades, la imaginación o los sabores que pueden tener son infinitos.
Hace ya un par de años de aquello, antes de que saliera toda esta moda y este boom de los cupcakes. Ahora lo bueno es que en cada vez más sitios puedes encontrar ingredientes, decoraciones y herramientas para hacerlos. Lo malo es que también es mi ruina, porque cada vez que veo algo que tenga que ver con tartas o cupcakes me ciego y solo pienso en que tiene que ser mío. Da igual que sea un llavero, una camiseta, un pijama, unas decoraciones nuevas para cupcakes o cualquier herramienta nueva que descubra para elaborarlos. Esto no tiene fin y mi casa tiene un límite de capacidad, asi que como esto siga así, mi novio me manda a mi, a los cupcakes, a las tartas y a todas mis herramientas a la porra jajajaja. Pero bueno, de momento aguanta, aunque también se los come que da gusto, sobre todo los de chocolate como estos.
Es el sabor de cupcakes con el que siempre se acierta ya que
a casi todo el mundo le encanta el chocolate. Además aunque son tan
chocolatados, el amargo del cacao en la crema de mantequilla hace que contrarreste
lo dulce que es. El relleno del bizcocho le da el punto final y yo en este caso
me decidí por rellenarlos de Nocilla blanca por que hiciera un poco el
contraste de color pero con relleno de chocolate también están muy buenos.
"Cupcakes de chocolate"
Ingredientes (para 12 o 14 unidades)
- 220 g de azúcar
- 3 huevos M
- 110 ml aceite refinado de girasol
- 180 g de harina
- 40 g de cacao puro en polvo tipo Valor
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 110 ml de leche
Tamizamos el harina junto con la levadura y el cacao en polvo y reservamos.
Batimos el azúcar con los huevos hasta que la masa doble su volumen y se aclare y le incorporamos el aceite poco a poco.
Añadimos la esencia de vainilla y la mezcla de la harina que habíamos reservado anteriormente en 2 o 3 tandas intercalando con la leche. Dejamos de batir o remover en cuanto veamos que la masa ya no tiene grumos, recordad que no hay que pasarse batiendo porque luego los bizcochos quedan duros.
Repartimos la masa rellenando cada cápsula de papel hasta la mitad, yo utilizo una cuchara saca bolas de helados que es súper cómodo pero con una cuchara o una manga pastelera se puede hacer (como mejor se desenvuelva uno, vamos). Horneamos de 20 a 25 minutos. Introducimos una brocheta de madera y si sale limpia es que están listos.
Dejamos enfriar 5 minutos, sacamos nuestros cupcakes de la bandeja, los dejamos enfriar por completo en una rejilla y a decoraaaaaarrr.
Yo antes de decorarlos con la crema de chocolate los agujereé con un descorazonador de manzanas, los rellené con un poco de Nocilla blanca y los volví a tapar con el taponcito del mismo agujero que había sacado.
Buttercream de chocolate
Ingredientes (para decorar de 12 a 14 cupcakes)
- 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 g de azúcar super fino (icing sugar) o en su defecto, azúcar glass
- 40 g de cacao puro en polvo tipo Valor
- 1 cucharadas de leche
Cuando la mezcla se vea cremosa con la textura parecida a la de un helado es que está lista.
Introducís la crema en una manga pastelera y decoráis vuestros cupcakes como más os guste, en mi caso con una boquilla 1M y con unas chocolatinas de chocolate blanco que hice.
De verdad espero que os animéis a hacerlos, sobre todo los
que nunca os habéis atrevido con los cupcakes porque es una receta súper fácil
y riquísima.
¡Un besoteee asiiiiiinnn de grandeee!
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